今月のセレクト

今月はこの一本をセレクトしました。

かぜさん
何かの拍子にすごく食べたくなるけれど、あまり他人には話したくない（何となくハズカシい）ような、美味しい「丼ものレシピ」ってありますよね。
お店の賄いご飯みたいに簡単に作れて、最高に美味しいウチご飯。個人的に、かなりこだわってしまうほど好きなのに、他人からすると「げーー、なんでそんなに好きなの？」っていうレシピ。

今日は僕の大好きなこだわりB級レシピを紹介させてください。本当に簡単に出来て美味しいんです。

その１：シャケおろし丼：別名「ぐちゃぐちゃサーモン丼」

①熱々のご飯を丼に７分めまで盛る
②大根おろしをタップリと大さじ３杯くらいのせて
③その上に中骨付のシャケ缶を潰したものをのせます
④その上に醤油を少なめにかけてから
⑤マヨネーズをお好みでかけて
⑥最後に冷水で晒した刻みネギをたっぷりとのせて完成。
⑦（ここが大切なのですが）よーーーく混ぜで、ぐちゃぐちゃ状態にして、熱々を一気にわっしわっしとかっこむ(^_^)ああ、幸せ！って感じ／

自分的にはいろんなこだわりバージョンがあって、柚胡椒をのせてみたり、ピリ辛の「かんずり」を載せてみたり、その時に出汁とかお吸い物があればそれを使って「お茶漬け」バージョンにしてもおいしいです。ネギ以外のトッピングとしては、ザーサイとか古漬けのキュウリとかもOK.まさに「なんでもあり！」（爆）。

その２：ぶたねぎ丼；別名　「メタボ丼」

①お好みのオイル（僕は普通のサラダオイルを少量使います）で、ニンニク１−２片のみじん切り＆刻んだ鷹の爪を強火で炒め、香りが出たら・・・
②冷蔵庫に残っているような豚ばら肉を、これまた適当なサイズに切って適量（100gくらい）を投入し強めで炒めます。
③軽く焦げ目が出来ていい香りが立ってきたら、３cm位に切っておいた長ネギ（あおい部分も可）をそこに投入
④鶏ガラスープの粉末を、ぱらりと入れ、さらに日本酒か紹興酒を適量ふりかけてから、鍋を煽って、⑤市販のラーメンスープの素１／２袋くらいを投入（ない場合には、ふつうの醤油で可）⑥塩胡椒で味を整えて　（この辺りで、最高に美味しそうな匂いが立ち上ります）⑦これを熱々のご飯にのせて・・・ぐちゃぐちゃにして、かっこむ。

この丼のトッピングの王道としては、やはりキムチでしょう。変わり種としては「納豆」ってのも面白い。
テな感じで、この丼その①とかその②を、「うっめー♡」とか言いつつ、わっしわっしと恍惚の表情で食べる僕の姿をみて、かみさん＆３人娘は「引いて」ます。
女性は、ああいったぐちゃぐち系ってだめなのか？というか、ぐちゃぐちゃ系をわっしわっしと食べるおっさん（僕）の姿がダメなのか？（爆）
美味しいんだもん、いいじゃん（笑）。
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11月２９日のライブでお会いできるのを楽しみにしております。

まーく＠ハックルベリーフィン　でした。